Destaques importantes
- Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Confeitaria
- Nível hierárquico: Especialista
- Local de trabalho: Brasília, DF
- Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
- Jornada Parcial manhãs
- Modelo de Trabalho: Presencial
- Requisitos:
- Experiência consolidada na função ou como líder nas áreas de confeitaria e panificação;
- Conhecimento técnico avançado em produção de pães, massas, sobremesas e confeitaria em geral;
- Experiência com gestão de equipe e controle de produção em larga escala;
- Conhecimento em controle de custos, desperdícios e gestão de insumos;
- Noções de informática (planilhas, controles e sistemas);
- Ensino técnico ou superior em Gastronomia, Panificação ou Confeitaria (desejável).
- Principais Atividades:
- Coordenar as operações de confeitaria e padaria, garantindo qualidade, padronização e cumprimento dos prazos;
- Planejar, supervisionar e operacionalizar a produção diária, conforme demanda do hotel (café da manhã, eventos, room service e demais serviços);
- Controlar custos, desperdícios e utilização de insumos, assegurando eficiência operacional;
- Desenvolver, revisar e assegurar o cumprimento das fichas técnicas e padrões de produção;
- Liderar, orientar e desenvolver a equipe, promovendo organização, produtividade e boas práticas;
- Garantir o correto armazenamento, validade e reposição de insumos;
- Zelar pelo cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e organização do ambiente de trabalho;
- Atuar de forma integrada com a cozinha e demais áreas operacionais.
- Necessário disponibilidade de horário
- Escala: 6x1 (1 folga semanal e 1 domingo no mês)
- Local: Brasília/DF
- Benefícios:
- -. Vale-alimentação
- -. Assistência médica
- -. Vale-transporte
- -. Alimentação na empresa
- -. Assistência odontológica
Valorizado
- Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
- Formação desejada: Gastronomia, Ensino Superior; Panificação , Curso Técnico; Confeitaria , Curso Técnico
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