Dados da vaga Chefe De Fila - Bourbon Gastronomia em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Encarregado
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Parcial noites
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. A Bourbon Gastronomia está buscando um Chefe de Fila , para compor o time da Rio Hotel by Bourbon São Paulo - Barra Funda , localizado na cidade de São Paulo . Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir.
8. ATIVIDADES:
9. A partir de diretrizes e objetivos gerais definidos pelo Gestor Imediato, este é responsável por Garantir que o salão esteja pronto para o serviço, recepcionando clientes, preenchendo comandas, servindo pratos e bebidas, controlando os serviços de cumins e garçons;
10. Conduzir a equipe a realizar venda sugestiva dos itens do cardápio. Orientar sobre os serviços, processos e procedimentos da equipe na execução das atividades rotineiras do setor, visando maior produtividade;
11. Administrar, junto ao seu superior o atingimento dos indicadores da área, obedecendo às políticas gerais e de recursos humanos da Bourbon Gastronomia;
12. Encaminhar clientes até as mesas de forma cortês, estando atento a qualquer necessidade, seguindo os padrões de atendimento definidos;
13. Supervisionar o preenchimento das planilhas de controle do setor, mantendo o histórico de suas atividades;
14. Delegar tarefas de acordo com a demanda do dia, atentando-se às escalas de trabalho, e acompanhar a montagem do restaurante, garantindo os padrões de limpeza e organização estabelecidos, intervindo caso necessário;
15. Prestar atendimento aos clientes, apresentando os cardápios, explicando as características dos pratos e bebidas, sugerindo opções e orientando-os em sua escolha, e preenchendo as comandas de acordo com a solicitação;
16. Diagnosticar e projetar necessidades de compras de insumos, equipamentos e materiais operacionais, fazendo as respectivas requisições de compras e pedidos à área de compras e almoxarifado;
17. Monitorar o inventario de materiais em conjunto a controladoria;
18. Apoiar o Sommelier Chefe e Sommelier na gestão de vinhos e venda;
19. Sugerir implementações e melhorias, contribuindo para o melhor funcionamento do setor, e validando com seu superior;
20. Informar seu superior imediato sobre problemas e dúvidas que não possam ser resolvidos em seu nível para que o mesmo tome as devidas providências;
21. Supervisionar e efetuar o encerramento das atividades, e, se necessário, o fechamento do caixa conforme procedimentos estabelecidos;
22. Supervisionar e preparar o departamento para o próximo turno;
23. Zelar pelas condições de uniformização, asseio pessoal e boa apresentação dos funcionários, efetuando treinamentos e supervisionando atendimento, para garantir a qualidade no atendimento e a satisfação do cliente, e efetuar, junto ao superior, a gestão de seus subordinados diretos;
24. Delegar e acompanhar o desempenho de suas equipes, fornecer feedback e orientação constante;
25. Comunicar e garantir o alinhamento de sua equipe com a estratégia, os valores e a cultura organizacional;
26. Acompanhar, identificar e propor ações que visem melhorar o clima organizacional em sua área;
27. Outras funções e rotinas do setor.
28. REQUISITOS:
29. Ensino Médio Completo.
30. DIFERENCIAIS:
31. Curso Técnico em Bares e Restaurantes;
32. Ter atuado em Hotelaria.
33. HORÁRIO:
34. 15h00 às 23h10, em escala 6x1.
35. BENEFÍCIOS:
36. Plano de Saúde;
37. Plano Odontológico;
38. Refeição no local;
39. Prêmio Assiduidade;
40. Seguro de Vida;
41. Convênio farmácia;
42. Seguro de Vida.
43. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
44. Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
45. Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
46. Wellhub (Descontos em academias);
47. Folga no dia do aniversário;
48. Festas temáticas;
49. Confraternização especial em datas comemorativas;
50. Adiantamento salarial;
51. Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
52. Vantagens nas programações e cursos do SESC;
53. 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
54. Mimo de Aniversário;
55. Cesta de Natal.
56. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Habilidades Desejadas

• Lidernaça
• Conhecimento Pacote Office