Dados da vaga Nutricionista em AM

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Saúde - Nutrição
2. Nível hierárquico: Analista
3. Local de trabalho: Manaus, AM
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. LOCAL DE TRABALHO: Manaus - AM
8. REQUISITOS:
9. Graduação completa em Nutrição;
10. Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN);
11. Desejável pós-graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), Segurança dos Alimentos ou áreas correlatas;
12. Domínio de legislação sanitária (RDC 216/2004, RDC 275/2002, Portarias municipais e estaduais);
13. Conhecimento em controle de qualidade de alimentos e processos produtivos;
14. Planejamento e elaboração de cardápios balanceados e econômicos;
15. Controle de custos, fichas técnicas e gestão de estoque;
16. Conhecimento prático de APPCC, BPF e POPs;
17. Habilidade em relatórios técnicos e planilhas de controle (Excel e sistemas ERP de alimentação);
18. Capacidade de liderar auditorias internas e treinamentos operacionais;
19. Familiaridade com indicadores de produção e qualidade alimentar;
20. ATRIBUIÇÕES:
21. Supervisionar as etapas de produção, distribuição e armazenamento de alimentos nas unidades de alimentação;
22. Planejar e balancear cardápios conforme o perfil do público, custos e sazonalidade dos produtos;
23. Controlar e analisar o custo das refeições, perdas e desperdícios, propondo ações corretivas;
24. Monitorar e garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), POP’s e APPCC/HACCP;
25. Supervisionar o recebimento de gêneros alimentícios, controle de validade e armazenamento adequado;
26. Treinar e orientar as equipes de cozinha sobre higiene, manipulação e segurança alimentar;
27. Acompanhar auditorias internas e externas, sanando não conformidades e implementando melhorias;
28. Elaborar e manter atualizada a documentação técnica e relatórios nutricionais;
29. Atuar junto à área de qualidade e segurança do trabalho em ações integradas de prevenção e boas práticas.
30. Benefícios:
31. -. Convênio drogaria
32. -. Cesta básica
33. -. Vale transporte (cartão Caju)
34. -. Alimentação na empresa

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior
2. Disponibilidade para viajar
3. Disponibilidade para mudar de residência

Habilidades Desejadas

• Liderança operacional
• Organização
• Comunicação e didática
• Resiliência e adaptabilidade
• Trabalho em equipe